Im El Olivar servieren wir nur, was wir selbst gern essen würden. Das Restaurant öffnet sich zu einem Olivenhain, wo das Licht die Landschaft verändert und die Luft nach Meer und Erde duftet. Die besten Produkte Menorcas werden mit höchster Technik verarbeitet – jede Mahlzeit fühlt sich an wie ein Besuch bei einem Freund, der die Insel in- und auswendig kennt.
Für uns ist Kilometer Null kein Konzept, sondern gelebte Realität. Wir wissen, woher jedes Produkt kommt, und wählen es wegen seiner Qualität und unserer persönlichen Beziehung zu den Produzenten. Der Fischer mit dem frischesten Fang, der Bauer, der das Land respektiert, der Ölproduzent, der nur das Beste presst. Mit Geduld und Handwerk entstehen daraus Gerichte, die Menorcas Seele widerspiegeln.
Die Speisekarte, entworfen von José María Borrás, ist eine Hommage an die mediterrane Küche mit menorquinischem Akzent. Chefköchin Laura Palaiakis verwandelt lokale Zutaten in Gerichte, die einfach wirken, jedoch Präzision, Technik und Sensibilität in sich tragen. Von einem Reisgericht mit dem Aroma des Meeres bis zu geröstetem Gemüse, das nach Sonne schmeckt – jeder Bissen ist ein Ausdruck von Menorcas Natur.
Täglich geöffnet
Mittagessen: 13:00 – 15:00 Uhr
Abendessen: 19:00 – 21:30 Uhr
Finca Torralba Gran, Carretera, s/n, 07730 Alaior, Balearische Inseln
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