Au César Restaurant, chaque création naît du respect de la tradition et de l’inspiration que réveille l’île. Notre proposition repose sur des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés, travaillés avec technique et sensibilité pour les élever en une expérience gastronomique contemporaine. La mer, les vignobles volcaniques et la terre fertile de Lanzarote deviennent les protagonistes d’une cuisine qui transforme le quotidien en extraordinaire, sans jamais perdre son authenticité.
Lanzarote s’invite à notre table. Dans chaque plat bat l’identité d’une île marquée par le feu volcanique, l’océan Atlantique et la tradition de ses habitants. Notre carte célèbre le produit local : du poisson frais du jour travaillé avec délicatesse, à l’agneau de lait aux arômes de la terre, en passant par les fromages artisanaux de chèvre qui reflètent le caractère de l’île, jusqu’aux vins volcaniques au sceau inimitable.
Au César, nous ne cherchons pas l’artifice, nous cherchons l’essence : chaque bouchée est un portrait fidèle de Lanzarote, une mémoire qui demeure en vous.
À la tête de César se trouve une équipe qui connaît Lanzarote de l’intérieur et qui conçoit la cuisine comme un pont entre ce que l’île a été et ce qu’elle est aujourd’hui. La technique, la créativité et le profond respect du produit local se traduisent en plats qui sont à la fois un hommage à la tradition et un regard vers l’avenir.
Ouvert tous les jours de la semaine
Carte : 13h00 – 15h30
Menu dégustation : 19h30 – 21h30
Camino del, Cam. Barranco Por la Vegueta, 24,
35572 La Asomada, Las Palmas, Lanzarote.
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