Im César Restaurant entsteht jede Kreation aus Respekt vor der Tradition und aus der Inspiration, die die Insel selbst weckt. Unser Konzept basiert auf sorgfältig ausgewählten lokalen Zutaten, die mit Technik und Feingefühl zu einem zeitgenössischen gastronomischen Erlebnis erhoben werden. Das Meer, die vulkanischen Weinberge und das fruchtbare Land Lanzarotes werden zu Protagonisten einer Küche, die das Alltägliche ins Außergewöhnliche verwandelt, ohne ihre Authentizität zu verlieren.
Lanzarote nimmt an unserem Tisch Platz. In jedem Gericht schlägt die Identität einer Insel, die durch vulkanisches Feuer, den Atlantik und die Tradition ihrer Menschen geprägt ist. Unsere Karte feiert lokale Produkte: vom fangfrischen Fisch des Tages, der mit Feingefühl zubereitet wird, über Milchlamm mit Aromen der Erde, handwerklich hergestellte Ziegenkäse, die den Charakter der Insel verkörpern, bis hin zu Vulkanweinen mit unverwechselbarer Handschrift.
Im César suchen wir nicht nach Effekten, sondern nach Essenz: Jeder Bissen ist ein getreues Abbild Lanzarotes – eine Erinnerung, die bleibt.
An der Spitze von César steht ein Team, das Lanzarote von innen kennt und die Küche als Brücke zwischen dem, was die Insel war, und dem, was sie heute ist, versteht. Technik, Kreativität und tiefen Respekt vor lokalen Produkten übersetzen sich in Gerichte, die zugleich eine Hommage an die Tradition und ein Blick in die Zukunft sind.
Wir haben jeden Tag der Woche geöffnet
À-la-carte: 13:00 – 15:30
Degustationsmenü: 19:30 – 21:30
Camino del, Cam. Barranco Por la Vegueta, 24,
35572 La Asomada, Las Palmas, Lanzarote.
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