SUA Parrilla est né de la passion pour les braises comme langage universel. Ici, la maîtrise du grill basque rencontre la richesse du terroir minorquin pour créer une expérience unique.
Nos viandes sélectionnées, cuites sur feu vif, expriment puissance et caractère. Les légumes de proximité, cultivés au cœur de Minorque, apportent fraîcheur, durabilité et une pureté que seule la terre peut offrir.
Au SUA, chaque plat est un dialogue entre cultures : la force indomptable de la tradition basque et l’essence noble des ingrédients minorquins. Un équilibre qui transforme l’essentiel en extraordinaire.
Le menu de SUA Parrilla célèbre le feu comme essence. Viandes de qualité supérieure, poissons et légumes de saison sont travaillés sur les braises pour révéler leur vérité la plus pure.
La fumée, la texture et l’arôme évoquent la tradition des grands grillades basques, tandis que les produits minorquins apportent fraîcheur, identité et durabilité. Ici, la braise ne déguise pas – elle révèle.
À la tête de SUA Parrilla, notre chef interprète le grill comme un art qui va au-delà de la technique. Formé dans la tradition des asadores basques et profondément lié à la campagne minorquine, il rend hommage au produit et au feu.
Sa cuisine équilibre puissance et sensibilité : viandes travaillées avec maîtrise, légumes cuisinés avec un respect absolu, et un style qui fait du grill un langage culinaire unique. Au SUA, le feu devient identité – l’âme de chaque plat.
Fermé jusqu’à la prochaine saison 2026
Finca Torralba Gran, Carretera Alaior Cala en Porter S/N, 07730 Alaior, Minorque
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