Le 16 octobre, c'est la Journée mondiale de l'alimentation, et à ANNUA, nous la célébrons en mettant à table ceux qui rendent possible ce que nous servons chaque jour : les producteurs locaux de nos îles.
La FAO consacre cette journée à promouvoir une alimentation accessible et durable, et à prendre conscience de ce que nous produisons et consommons. À ANNUA, nous le comprenons de façon très concrète : savoir d'où vient ce que nous mangeons, qui l'élaboré et quelle histoire se cache derrière.
C'est pourquoi, cette année, nos hôtels de Minorque, Majorque et Lanzarote se mobilisent avec de petites actions pensées pour nos hôtes : produit de proximité, explications de la part de ceux qui connaissent le mieux le produit local et de saison, et l'occasion de goûter l'île à chaque bouchée.
Le 16 octobre, de 13h00 à 15h00, le restaurant El Olivar de Amagatay devient une petite vitrine de l'office minorquin. La dégustation est gratuite pour tous les hôtes de l'hôtel, ainsi que pour les clients du restaurant.
Voici les producteurs qui nous accompagnent :
Vinum et Bodegas Alba, avec leurs vins.
Xoriguer, avec son gin et la pomada, le breuvage le plus populaire des fêtes de Minorque.
Embotits Trebalúger, avec ses charcuteries.
Tast, avec sa sélection de fromages.
Chacun d'eux représente une façon de travailler liée à l'île, et les goûter ensemble est un moyen simple de comprendre ce que l'on mange et boit à Minorque.
À Morvedra Nou, nous avons voulu porter la célébration au moment le plus paisible de la journée. Lors du petit-déjeuner du 16 octobre, nos hôtes pourront découvrir une dégustation dédiée au produit local de Minorque, et notre équipe sera ravie de partager ce qu'elle sait à ce sujet et sur notre philosophie km 0.
Les protagonistes seront la base de toute bonne table méditerranéenne : l'huile de Morvedra et le sel de Minorque. À côté de chaque produit, nous raconterons brièvement son histoire et celle de ceux qui le rendent possible, pour que le petit-déjeuner soit aussi une petite leçon sur l'île.
Si tu veux continuer à découvrir la gastronomie de l'île, dans où manger à Minorque, nous te racontons nos adresses préférées.
À César Lanzarote, la célébration se déplace dans le patio canarien. Là, de la main de notre sommelier, les hôtes trouveront une sélection de vins et de produits de l'île de nos fournisseurs locaux, qui sont bien plus que des fournisseurs : des amis et des compagnons dans notre proposition gastronomique. L'idée est simple : s'approcher, les découvrir et mieux connaître la gastronomie lanzarotène.
Ils ne seront pas seuls : quelqu'un de notre équipe sera présent pendant toute l'activité pour répondre aux questions, raconter d'où vient chaque produit et discuter avec ceux qui veulent en savoir plus.
Plus d'idées pour manger dans l'île dans où manger à Lanzarote.
À Son Xotano, nous préparons une dégustation de produits locaux majorquins, car ce sont les ingrédients qui racontent le mieux l'île. Chacun sera accompagné de son histoire et de son rôle dans la cuisine locale.
Salé : coca de trampó, cocarrois, empanadas, produits de notre propre potager et charcuteries comme la sobrassada.
Sucré : robiols, coca de patata et ensaïmades à la crème et au cheveu d'ange.
Cocktails : une dégustation de cocktails avec des ingrédients de l'île.
De plus, nous ferons une visite du potager pour apprendre, de la main du chef du Restaurant Son Xotano, des recettes avec les produits de saison et km 0. Autour d'une table et en bonne compagnie, nous apprendrons à partager et à vivre un moment unique.
Et si tu en veux encore de sucré, fin octobre arrive Les Verges, la fête des bunyols majorquins.
Chaque produit local raconte quelque chose du lieu : son climat, sa terre, sa mer et les mains qui le travaillent. Parier sur lui, c'est soutenir les producteurs de l'île et opter pour une façon de nous nourrir plus proche et plus durable.
Si tu loges chez nous, nous t'attendons le 16 octobre. Et si ce n'est pas le cas, tu es aussi invité ; viens nous connaître et reste manger dans nos restaurants, où le produit de l'île est protagoniste toute l'année.
Et la prochaine fois que tu t'assois à notre table, demande-nous d'où vient ce que tu as dans ton assiette, il y aura toujours une histoire à te raconter.
Campagnes · Gastronomie · Destination
Organiser un événement spécial, c'est plus que planifier avec ordre et anticipation ; c'est créer une expérience qui doit être unique, mémorable et avec des détails qui laisseront une impression sur tous les invités. Qu'il s'agisse d'une fête intime, d'un mariage ou d'un événement d'entreprise, voici comment lui donner la touche qui fera la différence.
Gastronomie
Le chef minorquin, âgé de seulement 25 ans, rejoint les hôtels du groupe à Minorque en tant que directeur gastronomique, avec une cuisine contemporaine qui célèbre les produits locaux et l’identité de l’île. José María Borrás est de retour chez lui. Le chef minorquin, reconnu comme le Meilleur Jeune Chef d’Espagne et du Portugal lors du concours San Pellegrino Young Chef 2024, est la nouvelle recrue d’Annua Signature Hotels pour diriger la cuisine de leurs hôtels à Minorque : Amagatay et Morvedra Nou. Son arrivée apporte un profil créatif, jeune et profondément lié à l’île à l’offre gastronomique du groupe.
Gastronomie
Minorque ne séduit pas seulement par ses plages paradisiaques et sa nature préservée, mais aussi par sa gastronomie unique. Si vous vous demandez où manger à Minorque, ce guide vous propose les meilleures recommandations pour savourer la cuisine minorquine authentique. Des restaurants gastronomiques aux établissements plus traditionnels offrant des vues spectaculaires, la gastronomie de Minorque est une véritable expérience à découvrir et apprécier. Nous vous dévoilons le meilleur endroit pour bien manger ci-dessous.
